1,5 килограмм. хорошей рыбы, 200 грамм шампиньонов, 1 литров уковица, 50 грамм масла, 1 столовая ложка зелени петрушки, соль и перец по вкусу. Для соуса: 2 столовые ложки масла, 1столовая ложка муки, 1,5 стакана рыбного бульона, 1/4 стакана белого вина, пол стакана сливок, 3 желтка, лимонный сок по вкусу.

750 грамм - 1 килограмм рыбы, 30-50 грамм пшеничной муки, 75 грамм топленого масла, 500- 750 грамм картофеля, 750 грамм соуса, 15 грамм сыра, 15 грамм белых молотых сухарей, зелень, перец, соль.

На 4 порции:
300 грамм макарон спагетти или лингвине
1 зубчик чеснока
6 анчоусов в масле, сольем
1 ст л каперсов, сольем и промоем
50 грамм кресса
6 ст л оливкового масла

На 4 порции: 900 грамм спелых помидоров на веточке 3 зубчика чеснока 3 ст л оливкового масла 4 яйца 2 ст л петрушки или шнитт-лука

На 4 порции: 2 маленьких красных перца чили 1 ст л сока лайма или лимона 2 спелых авокадо огурец длиной 5 см 2 помидора, очищенных от кожуры 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный несколько капель Табаско соль и перец кусочки лайма и лимона для украшения кукурузные чипсы